Ron cho ống hút khói bếp công nghiệp: chọn vật liệu chịu nhiệt thế nào?

Hệ thống hút khói bếp nhà hàng, bếp ăn công nghiệp làm việc trong điều kiện khắc nghiệt hơn nhiều so với ống gió điều hòa: khí nóng, hơi dầu mỡ và việc vệ sinh định kỳ. Ron dùng tốt cho ống gió lạnh chưa chắc đã trụ được ở đây.

Bài viết giúp bạn hiểu điều kiện làm việc của ống hút khói bếp, vì sao một số loại ron thông thường có thể không phù hợp, khi nào nên cân nhắc ron silicone và cần chuẩn bị thông tin gì để được tư vấn đúng.

Điều kiện làm việc của ống hút khói bếp

Nhiệt độ

Khí hút từ chụp hút phía trên bếp nấu mang theo nhiệt. Nhiệt độ thực tế ở từng đoạn ống rất khác nhau: đoạn gần chụp hút thường nóng hơn đoạn xa, và còn phụ thuộc kiểu bếp, công suất nấu, lưu lượng hút. Vì vậy cần đo hoặc ước lượng nhiệt độ tại chính vị trí lắp ron, thay vì dùng một con số chung cho cả tuyến ống.

Hơi dầu mỡ

Hơi dầu mỡ bám vào thành ống, mặt bích và ron. Một số loại cao su bị dầu làm trương nở, mềm nhũn hoặc mất đàn hồi theo thời gian. Lớp dầu bám cũng làm keo dán ron kém bám.

Vệ sinh định kỳ

Ống hút khói bếp cần được vệ sinh định kỳ để giảm tích tụ dầu mỡ. Quá trình này có thể dùng hóa chất tẩy rửa, nước nóng, và thường phải mở cửa thăm, tháo một số đoạn ống. Ron ở cửa thăm vì vậy phải chịu được việc đóng mở nhiều lần.

Vì sao ron cao su thường hoặc xốp EVA có thể không phù hợp

• Xốp EVA phù hợp cho ống gió điều hòa ở nhiệt độ thường. Ở môi trường nóng, xốp EVA nói chung dễ biến dạng, co ngót hoặc mất độ kín. Không nên dùng EVA cho đoạn ống hút khói nóng.
• Cao su thông thường có loại chịu nhiệt khá, có loại chịu dầu khá, nhưng hiếm loại đáp ứng tốt cả hai. Ví dụ EPDM chịu thời tiết tốt nhưng nói chung không hợp với dầu mỡ.
• Keo dán có sẵn trên ron cũng có giới hạn chịu nhiệt riêng; ron còn tốt nhưng keo bong thì mối nối vẫn hở.

Điều này không có nghĩa mọi đoạn ống hút khói đều phải dùng vật liệu đặc biệt. Đoạn xa nguồn nhiệt, nhiệt độ gần nhiệt độ thường, có thể dùng ron thông dụng. Quan trọng là xác định đúng điều kiện tại từng vị trí.

Ron silicone xốp: khi nào nên dùng

Silicone được biết đến với khả năng chịu nhiệt tốt hơn cao su thông thường và giữ được độ mềm trong khoảng nhiệt rộng. Vì vậy ron silicone, đặc biệt là silicone xốp, thường được cân nhắc cho:

• Mặt bích các đoạn ống gần chụp hút, gần nguồn nhiệt.
• Cửa thăm, cửa vệ sinh trên tuyến ống hút khói, nơi cần ron mềm, đàn hồi tốt sau nhiều lần đóng mở.
• Các chi tiết của thiết bị lọc, hộp gió nằm trên đường khí nóng.

Ron silicone xốp có nhiều dạng tiết diện như tròn, vuông, chữ D, chữ P, dạng tấm; có thể cắt theo kích thước, dán keo một mặt hoặc nối thành vòng. Mức nhiệt và khả năng chịu dầu cụ thể của từng loại cần được xác nhận theo tài liệu sản phẩm trước khi dùng.

Lưu ý về phòng cháy

Hệ thống hút khói bếp thường có yêu cầu riêng về phòng cháy theo hồ sơ thiết kế và quy định của công trình. Khả năng chịu nhiệt của ron không đồng nghĩa với việc vật liệu đạt yêu cầu chống cháy. Hãy tuân theo yêu cầu phòng cháy của công trình và hồ sơ thiết kế khi chọn vật liệu, không tự kết luận một loại ron đạt chuẩn khi chưa có tài liệu chứng minh.

Cần cung cấp gì để được tư vấn chọn ron

Để tư vấn vật liệu phù hợp, chúng tôi cần các thông tin sau từ phía bạn:

Nếu chưa đo được nhiệt độ, hãy mô tả loại bếp, khoảng cách từ bếp tới vị trí lắp ron và ảnh hiện trạng để kỹ thuật tư vấn sơ bộ.

Sản phẩm silicone tại Tâm Thiên Phú

Tâm Thiên Phú cung cấp gioăng xốp silicone chịu nhiệt với nhiều dạng tiết diện, các kích thước trong nhóm gioăng silicone xốp và gioăng silicone tủ sấy. Chúng tôi nhận cắt, dán keo một mặt, nối vòng theo kích thước hoặc bản vẽ. Nếu bạn cần thay ron cho thiết bị bếp khác, xem thêm bài cách thay ron tủ cơm công nghiệp.

Liên hệ Kỹ thuật 0972 767 606 hoặc Kinh doanh 0901 434 919 (Zalo) để được tư vấn theo điều kiện sử dụng thực tế.